#张羽医生:逛吃# 北京出发，3小时就到洛阳，雨中游览龙门石窟，看完卢舍那大佛，终于吃到洛阳水席。

【牡丹燕菜】据说武则天喜欢吃燕窝，御厨就将萝卜进行“九蒸九晒”，做成了这道“假燕菜”。

上菜的阿姨唱了吉祥小曲儿，没咋听懂，萝卜丝经过反复蒸晒，很有咬头，形状极似燕窝，汤是胡椒味的，非常特别。

【焦炸丸子】看菜单以为是肉丸子，进嘴才发现很酥脆，网上查了才知道是粉条和鸡蛋做的，丸子被高汤浸泡稍稍变软时口感最为奇妙，要趁热吃。

浆面条、糊涂面是洛阳主食的精髓。请教大家又犹豫了半天，最后狠下一条心，一样吃半碗。

民间流传“浆饭热三遍，拿肉都不换”，足见其魅力。浆面条的主料是面条，煮浆面条的是一种特制的酸味豆浆，也称酸浆，怪不得本地小伙伴说有点像北京的豆汁儿。

【浆面条】有荤有素，姥姥今天点的这碗是素的，12元好大一碗，我跟老伴一人一半。面条里有胡萝卜丝、韭菜叶、毛豆、很嫩的花生仁，非常酸爽，比豆汁儿的可接受度高多了，大家有机会来洛阳一定试试。。

【糊涂面】的“糊涂”并非混乱无序，而是指其配料的多样化和随性。黄豆、花生、青菜、胡萝卜丝等啥都可以放。面粉糊糊配上那一小堆儿花生碎，油润喷香，稀里呼噜吃得满头大汗。

【炸咸食】是洛阳一道名小吃，用水、调味料将面粉和萝卜丝调成糊状过油炸成。一口咬下去。酥脆中有萝卜丝的柔韧，吃过这一口，不用去日本找天妇罗之神了，这才是世界一流的炸物。

这一顿碳水+汤水，姥姥估算一下足足吃进800千卡。嘴巴过瘾，回到酒店轮到俩腿受罪，跑步机上整整快走一小时，才消耗大卡四百七。

别看摆了一桌子，这一天一斤蔬菜半斤水果的量是不够的，姥姥和老伴一人喝了一杯蔬菜粉，弟弟喝了一杯蔬果粉，齐活了。

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