Trung quốc tác gia hiệp hội chủ quản

Nguyên tiêu đề: Hương dĩ hàng thần · điều vị tăng hương: Hoa tiêu lợi dụng phương thức đích lịch sử biến thiên

Sài mễ du diêm tương thố trà, khai môn thất kiện sự dĩ nhiên toàn dân giai tri, đãn giá thất kiện sự khước tịnh phi toàn nhiên như thử, thượng hữu “Du diêm tương thị khương tiêu trà” chi thuyết. Dân quốc thời kỳ biên toản đích 《 trung quốc nông thôn kinh tế vấn đề 》 tắc ký tái “Khai môn thất kiện sự, hoa tiêu, đại liêu, du, diêm, tương, thố, trà”, giá đầu nhất kiện tắc biến thành liễu hoa tiêu. Hoa tiêu tác vi nhất chủng điều vị liêu, tự hồ viễn một hữu đạt đáo như thử trọng yếu đích trình độ. Đãn đương ngã môn hồi cố lịch sử, hoa tiêu đích lợi dụng phương thức viễn bỉ kim nhật canh vi phong phú đa dạng.

Nhất, hương liêu

“Tiêu, phân phương chi vật dã”, chu hi như thị thuyết đạo. 《 quản tử · địa viên thiên 》 tiện xưng: “Ngũ xú sinh chi, bệ lệ, bạch chỉ, mi vu, tiêu, liên. Ngũ xú sở giáo, quả tật nan lão, sĩ nữ giai hảo, kỳ dân công xảo.” Kiều mộc, quán mộc, mộc chất đằng bổn hoặc hi vi thảo bổn thực vật thường cụ hữu phong phú nhi lệnh nhân du khoái đích phương hương huy phát du loại. Hoa tiêu chính thị tiên tần lưỡng hán thời kỳ sử dụng đích chủ yếu hương liêu chi nhất. Minh nhân chu gia trụ tại kỳ 《 hương thừa 》 trung tiện ngôn “Hương tối đa phẩm loại xuất giao quảng, nhai châu cập hải nam chư quốc, nhiên tần hán dĩ tiền vị văn, duy xưng lan, huệ, tiêu, quế nhi dĩ”.

“Tiêu, hương vật, sở dĩ hàng thần.” Tại tế tự hoặc lễ nghi hoạt động trung, khứu giác thứ kích vãng vãng bị nhận vi thị dữ canh cao cấp đích thần bí lực lượng giao lưu đích nhất chủng chủ yếu phương thức. Diêu trí viễn, từ thiền phỉ 《 tiên tần lưỡng hán hoa tiêu đích dụng đồ cập văn hóa ý nghĩa 》 nhất văn nhận vi tại lưỡng hán chi tiền, hoa tiêu đích chủ yếu dụng đồ tịnh phi dụng vu phanh nhẫm thực dụng hoặc y dụng, nhi thị dụng vu kính thần tế tự, tích tà dưỡng sinh, huân hương thanh khiết. Khảo cổ di chỉ trung sở xuất thổ đích đại lượng hoa tiêu di tồn tại nhất định trình độ thượng chứng minh liễu hoa tiêu tại tang táng, tế tự đẳng hoạt động trung sở cụ hữu đích trọng yếu tác dụng.

Tiên tần thời kỳ, đối vu hoa tiêu phương hương đích lợi dụng tắc thị sở quốc thực vật văn hóa đích trọng yếu đặc chinh chi nhất. 《 hàn phi tử 》 “Mãi độc hoàn châu” đích điển cố trung tiện ngôn sở nhân “Vi mộc lan chi quỹ, huân dĩ quế tiêu”. Tùy táng khí vật trung sở thịnh phóng chi hoa tiêu khả năng chính thị sở nhân tương nhật dụng khí vật “Huân dĩ quế tiêu” đích thật vật chứng cư, như chiến quốc trung kỳ bao sơn M2 tử mẫu khẩu liêm nội hoa tiêu chiêm cư liễu tam phân chi nhị đích thể tích, nội trí đồng kính dĩ cập bộ phân trang sức phẩm. Tảo tại xuân thu vãn kỳ, dự tây nam địa khu đích cố thủy hầu cổ đôi nhất hào mộ mộ nội quách dữ quan chi gian đích đồng hương huân nội thịnh hữu đại bán hạp hoa tiêu, trí vu hương huân chi nội tắc biểu minh thử thời hoa tiêu ứng đương dĩ kinh tác vi hương liêu sử dụng liễu. Thời chí lưỡng hán thời kỳ, bảo định mãn thành hán mộ vi trung sơn tĩnh vương lưu thắng đích mộ táng, kỳ đầu chẩm vi lưu kim tương ngọc đồng chẩm, chẩm trung không, trang hữu hoa tiêu. Mã vương đôi hán mộ trung phát hiện đỗ hành, bội lan, mao hương, cao lương khương, quế bì, hoa tiêu, tân di, cảo bổn hòa khương đẳng cửu chủng cụ hữu phương hương phòng hủ tác dụng đích hương liêu. Nhất, tam hào mộ trung xuất thổ hoa tiêu thậm đa. Kỳ trung, mã vương đôi nhất hào hán mộ xuất thổ liễu tứ kiện giác vi hoàn chỉnh đích hương nang, nhất cá toàn trang hữu mao hương căn hành, nhất cá toàn trang hoa tiêu, lưỡng cá trang hữu mao hương hòa tân di đẳng.

“Đồ bích hương ngưng hán điện trung”, đối vu hoa tiêu phân phương khí vị ứng dụng tối vi trứ danh đích mạc quá vu “Tiêu phòng”. 《 cửu ca · tương phu nhân 》 trung tiện tả đạo: “Bá phương tiêu hề thành đường”, giá tự hồ thị kiến trúc trung sử dụng hoa tiêu đích tối tảo ký tái. “Tiêu chuế tân hương hòa bích nê”, dĩ đái hữu phương hương khí vị đích thực vật lai doanh kiến cư thất tại trung quốc cổ đại cực vi phổ biến. Tại vệ sinh cơ chế thượng bất phát đạt đích cổ đại, thường thông quá phương hương thực vật lai áp chế bất khiết khí vị, nhi hoa tiêu sở cụ hữu đích sát khuẩn trừ ôn công hiệu chính dữ chi tương khế hợp. Trừ thử chi ngoại, phồn diễn đa tử đích ý tượng dã thị tiêu phòng doanh kiến đích trọng yếu nguyên nhân. 《 thi kinh · đường phong · tiêu liêu 》 tiện ngôn: “Tiêu liêu chi thật, phồn diễn doanh thăng. Bỉ kỳ chi tử, thạc đại vô bằng, tiêu liêu thả, viễn điều thả.” Hoa tiêu bất cận kết tử phồn đa, thả “Bất hiết điều, nhất niên phồn thắng nhất niên”. Dĩ hoa tiêu hòa nê đồ mạt trang sức phòng gian, tá hoa tiêu hinh hương đa tử đích ý tượng dĩ biểu đạt nhân đinh hưng vượng, tông tự bất tuyệt đích nguyện vọng. Thành như 《 hán quan nghi 》 sở ngôn “Hoàng hậu xưng tiêu phòng, thủ kỳ phồn thật chi nghĩa dã. 《 thi 》 viết: ‘ tiêu liêu chi thật, phồn diễn doanh thăng. ’ dĩ tiêu đồ thất, thủ ôn noãn trừ ác khí dã.” Tiêu phòng dã thành vi trọng yếu đích văn học ý tượng, tịnh dẫn thân dụng lai chỉ xưng hậu cung, hậu phi. Bạch cư dịch 《 trường hận ca 》 trung tiện hữu “Lê viên đệ tử bạch phát tân, tiêu phòng a giam thanh nga lão” đích thi cú. Kim nhật đích ảnh thị sang tác trung, “Tiêu phòng” nhưng cụ hữu kỳ sinh mệnh lực. 《 chân hoàn truyện 》 trung chân hoàn lưỡng độ bị tứ dư “Tiêu phòng chi sủng” tiện thị giá nhất văn học ý tượng sinh mệnh lực đích thể hiện.

Thanh nhân trương hải bằng tại 《 hồng sô hương phổ 》 bạt văn trung tả đạo: “Cổ giả nhiệt tiêu quán úc, phần tiêu bội lan, sở vị hương giả, như thị nhi dĩ.” Đỗ mục tại kỳ danh thiên 《 a phòng cung phú 》 trung diệc ngôn: “Yên vụ hoành tà, phần tiêu lan dã.” Hoa tiêu thị truyện thống xã hội tảo kỳ đích trọng yếu hương liêu. Tùy trứ đối vu nam phương địa khu đích khai phát dĩ cập hải ngoại giao lưu đích khai triển, trung quốc hương liêu đích cấu thành dũ phát phong phú, hoa tiêu đích hương liêu dụng đồ dã vi hậu thế sở duyên dụng. Hữu minh nhất đại, nam nữ bội hương thập phân thịnh hành, diệc hữu hương phương trung dụng đáo hoa tiêu, như “Quý nhân ấp hãn hương: Đinh hương nhất lưỡng vi thô mạt, xuyên tiêu lục thập lạp, hữu dĩ nhị vị tương hòa, quyên đại thịnh nhi bội chi, tích tuyệt hãn khí”, thành như 《 hương thừa 》 sở ngôn “Tiêu lan dưỡng tị”. Thử ngoại, tương hoa tiêu chế thành thủ xuyến đẳng bội đái, ứng đương dã thị do vu kỳ sở cụ hữu đích nùng úc hương khí. Càn long bổn 《 đồng xuyên phủ chí 》 ký tái: “Thành đô thị tứ hữu dĩ tiêu liên lạc vi vật ngoạn giả, viễn cận tranh cấu, xưng xảo chế chi.” Tại 《 nhị thập niên mục đổ chi quái hiện trạng 》 trung, tiêu lý nho tại thiên tân kháp hảo bính đáo “Tự hào lí đích sạn phòng bính phá liễu lưỡng tương hoa tiêu” tiện “Bả na hảo đích chỉnh đích hoa tiêu, giản liễu xuất lai, dụng nhất căn tuyến nhất khỏa nhất khỏa đích xuyên khởi lai, bàn thành liễu nhất cá ban chỉ. Bị tự hào lí đích hỏa kế khán kiến liễu, hoan hỉ tha tinh trí, hòa tha yếu liễu. Vu thị giá cá yếu xuyên nhất cá, na cá yếu xuyên nhất cá, lộng đắc thiên thiên ngận mang”.

Nhị, dược dụng

Trừ liễu hương liêu, tế tự chi dụng ngoại, hoa tiêu dã thị trọng yếu đích dược thực lưỡng dụng nguyên liêu. 2015 bản 《 trung hoa nhân dân cộng hòa quốc dược điển 》 tái hoa tiêu tính vị tân, ôn, quy tì, vị, thận kinh. Chủ yếu công dụng vi ôn trung chỉ thống, sát trùng chỉ dương. Dụng vu quản phúc lãnh thống, ẩu thổ tiết tả, trùng tích phúc thống, ngoại trị thấp chẩn. Tuy nhiên hiện kim tại y viện hòa dược phòng trung dĩ ngận thiếu sử dụng, đãn thị hoa tiêu nhập dược cụ hữu du cửu đích lịch sử.

Ân thương thời kỳ, hà nam an dương hoa viên trang M54 mộ nội hữu giác đa hoa tiêu xuất thổ, chủ yếu phô tát tại mộ chủ “Á trường” thân hạ cập phụ cận. Kỳ trung mộ chủ tả trắc cổ cốt cảnh hạ bộ, đại chuyển tử dữ tiểu chuyển tử chi gian đích lăng tích thượng bộ hữu càn hóa đích cơ nhục tổ chức, trường độ đạt 61.5 li mễ, tổ chức trung niêm hữu thán hóa đích hoa tiêu. Do vu đại lượng hoa tiêu đích tồn tại dĩ cập dữ tổ chức niêm liên đích tình huống, hữu học giả thôi trắc, kỳ dụng đồ khả năng vi phòng hủ cập vi mộ chủ nhân sinh tiền thương khẩu chỉ huyết.

Thời chí lưỡng hán thời kỳ, mã vương đôi hán mộ sở xuất thổ đích hoa tiêu bị thôi trắc khả năng thị tử giả sinh tiền sở phục dụng đích dược phẩm cố nhi tùy táng. Mã vương đôi xuất thổ đích 《 ngũ thập nhị bệnh phương 》 trung dã ký tái hữu hoa tiêu nhập dược, thuyết minh đương thời dĩ kinh đối hoa tiêu đích dược dụng giới trị hữu sở nhận thức. Bất cận như thử, như võ uy hán mộ y thư, đôn hoàng hán giản, kiên thủy kim quan hán giản, phụ dương hán giản, lão quan sơn hán mộ sở xuất thổ đích giản độc y thư trung dã đa hữu hoa tiêu nhập dược đích ký tái. Kỳ công hiệu như võ uy hán mộ y thư sở tái “Trị cửu khái ( khái ) thượng khí, hầu trung như bách trùng minh trạng” “Trị thương hàn toại ( trục ) phong phương” đẳng.

“Thục tiêu xuất võ đô, tần tiêu xuất thiên thủy.” “Tần tiêu” “Thục tiêu” nhị danh thị bổn thảo văn hiến trung hoa tiêu đích chủ yếu danh xưng. Mã kế hưng tại 《 thần nông bổn thảo kinh tập chú 》 trung tương tần tiêu quy nhập “Mộc bộ trung phẩm”: “Tần tiêu, vị tân, ôn, hữu độc. Trị phong tà khí, ôn trung, trừ hàn tý, kiên xỉ, trường phát, minh mục, cửu phục khinh thân, hảo nhan sắc, nại lão, tăng niên, thông thần. Hầu tý, thổ nghịch, sán hà, khứ lão huyết, sản hậu dư tật, phúc thống, xuất hãn, lợi ngũ tạng, sinh xuyên cốc. Bát nguyệt, cửu nguyệt thải thực, ác quát lâu, phòng quỳ, úy thư hoàng.” Thục tiêu tắc vi “Mộc bộ hạ phẩm”: “Thục tiêu, nhất danh ba tiêu, nhất danh 蓎藙. Vị tân, ôn, hữu độc, trị tà khí, khái nghịch, ôn trung, trục cốt tiết bì phu tử cơ, hàn thấp tý thống, hạ khí, cửu phục chi đầu bất bạch, khinh thân, tăng niên. Ôn ngược, đại phong, hãn bất xuất, tâm phúc lưu ẩm, túc thực, tràng phích, hạ lị, tiết tinh, nữ tử tự nhũ dư tật, hà kết, thủy thũng, hoàng đản, quỷ chú, cổ độc, sát trùng ngư độc. Sinh xuyên cốc, bát nguyệt thải thực, âm càn. Khả tác cao dược. Đa thực lệnh nhân phạp khí, khẩu bế giả sát nhân. Hạnh nhân vi chi sử, úy khoản đông.” Do 《 thần nông bổn thảo kinh 》 sở ký chi ôn trung, trục hàn thấp tý thống, đáo 《 danh y biệt lục 》 tăng gia hoa tiêu chỉ tả, trị nữ tử dư tật, sát trùng đẳng công hiệu, hoa tiêu ôn trung chỉ thống, sát trùng chỉ dương đích công hiệu dĩ kinh cơ bổn thành hình. Ô mai hoàn, đại kiến trung thang đẳng kinh điển danh phương trung đô dụng đáo liễu hoa tiêu.

Thử ngoại, dữ kim nhật tác vi điều liêu tăng hương đề vị đích sử dụng phương thức bất đồng, hoa tiêu đích dược dụng hội thải dụng đại lượng phục thực đích phương thức, nhân thử “Thế nhân phục tiêu giả, vô bất bị kỳ độc”. 《 độc tính bổn thảo loại toản 》 nhận vi quá lượng phục dụng hoa tiêu hội đạo trí ác tâm, ẩu thổ, khẩu càn, đầu vựng, nghiêm trọng thời trừu súc, hôn mê, hô hấp khốn nan, tối hậu nhân hô hấp suy kiệt nhi tử vong. Thạch thanh hán tiên sinh nhận vi “Hoa tiêu quả bì hàm hữu kỉ chủng đa hi tiên án; đại lượng phục dụng, độc tính ngận đại. Ngã quốc cổ đại thường dụng tiêu mạt hòa nùng tiêu thang tác vi sát nhân đích độc vật.” Tại sử tịch ký tái trung, dã đa thứ xuất hiện liễu phục tiêu tự sát đích ký tái. 《 hậu hán thư · trương vương chủng trần liệt truyện · trần cầu 》 tái: “Thái úy lý hàm thời bệnh, nãi phù dư nhi khởi, đảo tiêu tự tùy, vị thê tử viết: ‘ nhược hoàng thái hậu bất đắc phối thực hoàn đế, ngô bất sinh hoàn hĩ. ’” thử ngoại, 《 ngụy thư 》 trung dã đa thứ xuất hiện “Hàm tiêu nhi tẫn” “Dẫn tiêu nhi tử” “Thực tiêu nhi tử” đích ký tái. Hoắc bân tại kỳ bác sĩ luận văn 《 “Độc” dữ trung cổ xã hội 》 trung, dã tương hoa tiêu tác vi trung cổ thời kỳ chủ yếu “Độc dược” chi nhất.

Tam, điều vị phẩm

Toan điềm khổ lạt hàm, hoa tiêu tắc tại ngũ vị chi ngoại, tăng thiêm liễu ma vị, vi vị lôi đề cung liễu bất đồng đích cảm quan thể nghiệm. Thành như phù hà · đặng lạc phổ sở miêu thuật đích “Hoa tiêu thứ đắc nhĩ song thần ma tô tô đích, như đồng tại khiêu vũ nhất bàn”. Tống đại 《 bổn tâm trai sơ thực phổ 》 trung “Ngân tê” thái phẩm sở đái lai đích vị giác thể hiện tự hồ dữ chi tương loại “Hoàng tê bạch thủy, tiêu khương hòa chi. Phiếm phiếm thủy bạch, tiễn tiễn ngân hoàng, tê diêm phong vị, nha xỉ cung thương”. Giá chủng tiêu ma cảm tắc chủ yếu thị do hoa tiêu trung đích nhất hệ liệt liên trạng bất bão hòa chi phương tiên án loại vật chất sản sinh.

Hoa tiêu, khương, thù du tịnh xưng vi cổ đại “Tam hương”, hoa tiêu, hồ tiêu, lạt tiêu dã bị tịnh xưng vi “Tam tiêu”. Tương giác vu ngoại lai đích hồ tiêu dữ lạt tiêu, hoa tiêu chính thị trung quốc truyện thống tân hương liêu đích đại biểu. Sơn đông đường dã tây chu di chỉ dữ vân nam côn minh ngọc bi địa di chỉ sở xuất thổ đích hoa tiêu, quân xuất hiện tại hôi khanh trung, tồn tại dụng vu thực dụng đích khả năng tính. Khảo cổ di chỉ trung, hoa tiêu dữ kỳ tha sơ quả tương bạn nhi xuất đích tình huống dã tịnh bất tiên kiến, tiên tần thời kỳ, hoa tiêu cực hữu khả năng dĩ kinh tiến nhập liễu nhật thường ẩm thực chi trung. Tại tằng hầu ất mộ trung xuất thổ hữu sổ lượng chúng đa đích hoa tiêu, thả đồng đỉnh, lô bàn, thực cụ hạp nội tàn tồn hữu tức ngư thứ, kết hợp 《 tuân sinh bát tiên 》 sở tái hồ quảng trả pháp dĩ cập hữu minh nhất đại hà bạc sở chinh thu đích tiêu liêu tạp khóa, tằng hầu ất mộ trung sở xuất thổ chi hoa tiêu hữu khả năng thị dụng vu ngư loại thực tài đích phanh nhẫm. Hoa tiêu thủy thịnh vu sở địa ngận hữu khả năng thị dữ sở nhân dĩ “Ngư liệp sơn phạt vi nghiệp” đích sinh kế mô thức hữu quan.

Hoa tiêu thủy thịnh vu sở địa đích lánh nhất cá điển hình lệ chứng tiện thị tiêu tửu. 《 cửu ca · đông hoàng thái nhất 》 tái: “Huệ hào chưng hề lan tạ, điện quế tửu hề tiêu tương.” 《 chu lễ 》 tứ ẩm chi vật, tam viết tương. Chu tử viết “Tương giả, chu lễ tứ ẩm chi nhất, vị dĩ tiêu tí kỳ trung, thủ kỳ phân phương dĩ hưởng thần dã”. Tiêu tửu, tiêu tương thị cổ đại trọng đại tế tự hoạt động trung trọng yếu đích hiến hưởng vật phẩm, kỳ chủ yếu công năng thị đạo dẫn hàng thần, tại nhân thần giao thông chi thời, khởi đáo môi giới, kiều lương đích tác dụng. Tiêu tửu đích chế pháp khả năng thị dụng “Thủy tí tiêu”, dã hữu khả năng thị tương tiêu mạt hoặc tiêu hoa dữ đê tửu tinh ẩm liêu hỗn hợp dĩ ẩm dụng. Tiết ái hoa tại 《 tát mã nhĩ hãn đích kim đào 》 trung viện dẫn sơn điền hiến thái lang đích thuyết pháp nhận vi, như đồng kỳ tha hương thảo nhất dạng, tại tế tự dụng đích tửu hòa nhục lí gia nhập hoa tiêu đích mục đích thị phòng chỉ tế phẩm hủ phôi, tăng gia tế phẩm đối vu thần đích hấp dẫn lực. Nhượng - khắc lạc đức · áo khải tại 《 diêm đích thế giới sử 》 trung nhận vi, bảo tồn thực vật thị diêm tối tảo đích dụng đồ chi nhất, chính nhân như thử phòng chỉ tế sinh tại nhục thể thượng hòa tinh thần thượng đích hủ bại biến chất, bảo chứng cung phụng cấp thần linh đích nhục thị an toàn đích. Tại mỗ chủng trình độ thượng, hoa tiêu diệc thị như thử. Tửu trung thiêm gia hoa tiêu khả năng thị xuất vu phòng hủ tăng hương đích hương liêu chúc tính, dã khả dĩ khán tác thị hoa tiêu dụng vu thực phẩm điều vị đích tảo kỳ thường thí. Ẩm dụng tiêu tửu đích tập tục dã đắc dĩ diên tục. Thôi thật 《 tứ dân nguyệt lệnh 》 tiện tái: “Nguyên nhật tiến tiêu bách tửu”. Thời chí cận đại, vãn bối hướng trường bối tiến phụng tiêu tửu đích tập tục nhưng nhiên đắc dĩ diên tục. 《 điểm thạch trai họa báo 》 tái hữu 《 tiêu hoa tấn tửu 》 giảng đáo dân chủ cách mệnh gia dương ngọc như gia nguyên đán chi thời, “Tử tôn các tương tiêu tửu tiến vu gia trường chi tiền xưng thương trợ thọ”.

Tần hán dĩ hàng, hoa tiêu tại nhật thường ẩm thực trung đích ứng dụng dã canh gia quảng phiếm. Ngụy tấn thời kỳ, 《 tề dân yếu thuật 》 tiện tái lục hữu tam thập dư chủng thái phẩm sử dụng đáo hoa tiêu lai điều vị. Thử ngoại, lục cơ 《 mao thi thảo mộc điểu thú trùng ngư sơ 》 tái: “Kim thành cao chư sơn gian hữu tiêu vị chi trúc diệp tiêu, kỳ trạng diệc như thục tiêu, thiếu độc nhiệt, bất trung hợp dược dã. Khả trứ ẩm thực trung, hựu dụng chưng kê đồn tối giai hương.” Lục du diệc hữu thi vân: “Bạch nga chích mỹ gia tiêu hậu, cẩm trĩ canh hương hạ thị sơ.” Hoa tiêu tại ẩm thực trung đích công dụng tắc đại để như thanh nhân hạ tằng truyện tại 《 tùy viên thực đan bổ chứng 》 trung sở ngôn: “Hoa tiêu dụng xử tối đa, túy hà, túy giải chư tinh khí chi vật, giai bất khả thiếu. Phan diêm sao tế tán vật vưu diệu, diêm hãm điểm tâm diệc phi thử bất khả. Tố thái trung yêm thái đẳng phẩm, diệc nghi dụng chi.”

Thời chí kim nhật, hoa tiêu tại ẩm thực trung đích sử dụng dĩ cập tiêu ma vị tự hồ dĩ kinh thành vi ba thục địa khu ẩm thực văn hóa đích tiêu chí tính đặc sắc. Đãn tại cổ đại, ma vị phân bố phạm vi giác kim nhật canh vi quảng phiếm. Lam dũng tiên sinh nhận vi tống nguyên thời kỳ thị trung quốc ẩm thực văn hóa trung ma vị phát triển tối thịnh, ảnh hưởng tối đại đích thời kỳ. Tùy trứ mỹ châu tác vật lạt tiêu dẫn nhập trung quốc dĩ cập thanh đại hồ tiêu đích đại lượng sử dụng, thanh đại dĩ tiền tại toàn quốc lưu hành thập phân quảng đích hoa tiêu ma vị trục tiệm bị tễ đáo tứ xuyên nhất giác, trung nguyên địa khu duy dĩ sơn đông đẳng địa lưu hữu nhất định đích thực ma truyện thống. Ba thục địa khu nhất trực thị hoa tiêu tối vi trọng yếu đích đặc sản khu chi nhất, nhân kỳ phẩm chất ưu lương nhi thành vi trọng yếu đích cống phẩm khu vực hòa đạo địa dược tài sản khu. Tảo tại lưỡng hán cập ngụy tấn nam bắc triều thời kỳ, ba thục địa khu tiện hữu “Hảo tân hương” đích ẩm thực tập quán, thông quá hoa tiêu, khương hòa gia mật “Dĩ trợ vị” đích phương thức hình thành liễu ba thục đặc thù đích điềm ma khương hương tương kiêm đích phục hợp khẩu vị. Hoa tiêu tác vi ba thục địa khu sử dụng tối đa đích tân hương liêu, chủ yếu dụng lai tăng hương gia vị, áp tinh hàng thiên. “Ma lạt tiên hương”, 《 trung quốc xuyên thái sử 》 đích tác giả lam dũng giáo thụ như thị khái quát xuyên thái đích đặc điểm, kỳ trung dĩ “Ma” tối cụ đại biểu tính, xuyên thái đích 24 chủng vị hình trung hữu chuyên môn đích tiêu ma hòa ma lạt lưỡng chủng. Sichuan Pepper dã thành vi văn hóa giao lưu trung hoa tiêu đích thường dụng dịch pháp, phù hà · đặng lạc phổ đích mỹ thực trứ tác 《 ngư sí dữ hoa tiêu 》 anh văn nguyên danh tiện thị Shark’s Fin and Sichuan Pepper. Trần hiểu khanh bình giới thị thư đạo: “Phù hà tại bình phàm đích hoa tiêu trung, tầm trảo đáo liễu ôn noãn đích trung quốc thực vật đích tinh tủy.” Tuy nhiên hoa tiêu tác vi nhật thường điều vị phẩm đích địa vị thụ đáo ngoại lai tác vật hồ tiêu, lạt tiêu đích trùng kích nhi hữu sở hàng đê, đãn dã chính thị hồ tiêu, lạt tiêu dữ hoa tiêu đích đáp phối tổ hợp, phong phú liễu thái phẩm đích vị hình, sử chi canh cụ tằng thứ cảm. Hoa tiêu dữ lạt tiêu đích kết hợp sử đắc xuyên thái tòng lưỡng hán, đường tống thời kỳ dĩ điềm ma vi đặc sắc chuyển biến vi liễu ma lạt kiêm bị đích cách cục, xúc tiến liễu xuyên thái đích tối chung thành thục dữ định hình.

Kết ngữ

Hoa tiêu tự hồ xác thật thị nhất chủng vi bất túc đạo đích vật phẩm, đãn hứa đa cực bất hiển nhãn đích vật phẩm bối hậu khước hữu trứ thập phân cụ thể sinh động đích lịch sử. Tiểu tiểu đích hoa tiêu, tòng 《 thi kinh 》 chi “Tiêu liêu”, hoa tiêu đích văn học ý tượng tuyên khắc tiến liễu dân tộc văn hóa chi trung; tòng 《 sở từ 》 chi tiêu tửu, hoa tiêu đích hương vị tiện dung nhập liễu ngã môn đích vị giác ký ức chi trung. Bất cận như thử, hoa tiêu hoàn cụ hữu giác cao đích kinh tế giới trị. Âu dương tu 《 sơ chí di lăng đáp tô tử mỹ kiến ký 》 tiện ngôn: “Chước cốc tranh thu tất, thê lâm đấu trích tiêu. Ba tung thuyền giả tập, man thị tửu kỳ chiêu.” Lịch sử thời kỳ hoa tiêu canh thị thành vi bộ phân địa khu trọng yếu đích sinh kế lai nguyên “Dĩ cấp dưỡng cống phú”, thậm chí “Trực dĩ dân mệnh thị chi”. Kháng nhật chiến tranh thời kỳ, hoa tiêu thành vi thái hành căn cư địa đích đặc chủng hóa phẩm dĩ hoán hồi lương thực, nhật thường dụng phẩm dĩ cập căn cư địa cấp nhu đích vật tư, lai duy hệ căn cư địa đích kinh tế ổn định. Thời chí kim nhật, ngã quốc hoa tiêu chủng thực diện tích ước 2500 vạn mẫu, niên sản càn tiêu 45 vạn đốn, niên sản trị 300 đa ức nguyên, dĩ thành vi quảng đại hương thôn củng cố thoát bần công kiên thành quả dữ thật hiện hương thôn chấn hưng đích đặc sắc sản nghiệp. Tại sinh sản thật tiễn trung, hoa tiêu dã thị thiệp huyện hạn tác thê điền đẳng sinh thái nông nghiệp điển phạm đích trọng yếu tổ thành bộ phân. Thiệp huyện hạn tác thê điền thủ tài thái hành sơn đích thạch tài cấu trúc thạch yển, tại điền canh tài thực hoa tiêu, hình thành “Lục li” dĩ đạt đáo tiệt lưu vũ thủy, bảo trì thủy thổ, cố thổ cố yển đích mục đích, tịnh năng tại nhất định trình độ thượng cải thiện thê điền tiểu khí hầu. Hoa tiêu sinh vật điền canh đích doanh kiến bất cận đề cao liễu thạch yển thê điền đích ổn định tính, đề cao liễu nông nghiệp sinh vật đa dạng tính, dã tại bức trắc đích thổ địa thượng vi đương địa dân chúng đề cung liễu khả quan đích kinh tế thu ích. Pháp bố nhĩ tằng thuyết: “Lịch sử tán mỹ bả nhân môn dẫn hướng tử vong đích chiến tràng, khước bất tiết vu giảng thuật sử nhân môn lại dĩ sinh tồn đích nông điền; lịch sử thanh sở tri đạo hoàng đế tư sinh tử đích danh tự, khước bất năng cáo tố ngã môn tiểu mạch tòng na lí lai.” Tại lịch sử đích trường hà trung, hoặc hứa nhất lạp tiểu tiểu đích hoa tiêu tịnh bất hiển nhãn, đãn ngã môn dã bất phương tương hoa tiêu đương tác nhất cá dẫn tử, khứ tham tầm ngã môn như hà nhận tri, lợi dụng thực vật; ngã môn đích ẩm thực tập quán như hà cải biến, nhất chủng vị giác thể nghiệm hựu như hà năng cú thành vi nhất cá khu vực tối cụ đặc sắc đích văn hóa phù hào; nhất chủng thực vật hựu như hà bị ngã môn phú dư như thử phong phú đích văn hóa hàm nghĩa. Dã hứa giá ta vấn đề đích đáp án, khả dĩ nhượng ngã môn canh gia cụ thể địa cảm tri đáo ngã môn đích nhật thường sinh hoạt kinh lịch liễu chẩm dạng đích diễn biến, nhượng ngã môn thông quá cảm quan đích thứ kích cảm thụ đáo lịch sử đích biến thiên.