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所谓炸鸡，与传统炸鸡相比自然有些“行走江湖”的独到之处：其一，鸡肉在炸之前要进行腌制;其二，鸡肉要炸两遍;其三，在第二次炸的时候使用炸鸡料。所以听上去是再简单不过的一道小吃，但真正做起来，却很不容易。
美味的炸鸡吸引人的原因就是用高温将鸡翅的汁水锁住，口感不柴很滑嫩，但炸鸡做起来费油而且热量高，让人望而却步。但你有想过把鸡翅做出炸鸡的口感吗。
原料
鸡翅：4-6只 鸡蛋🥚：1-2个 面粉适量 蒜瓣：3-5瓣
制作步骤
首先将鸡翅洗净，在鸡翅正反两面各划两刀口子，方便腌制入味。同时将蒜切细丁，撒在处理好的鸡翅上，加黑胡椒腌制30分钟。等待期间将鸡蛋打碎，蛋液倒出，用筷子或打蛋器搅拌均匀。取面粉适量备用。
接下来我们来处理腌制好的鸡翅。
腌制好的鸡翅在面粉里滚一下，要尽量都沾到面粉，拿出来的时候可轻抖除去多于面粉。
再在蛋液里滚一下，同样尽量每个部分都粘上蛋液。
最后在薯片堆里滚动～可以拿起盆，像颠勺那样垫盆～让薯片均匀粘上鸡翅。
接下来烤箱180摄氏度(大约355华氏度)预热。烤盘铺上烧烤纸，或者直接用一次性烤盘。将鸡翅放上烤盘，我这里鸡翅准备多了，也一并放上去烤。
将鸡翅送入预热好的烤箱里，180摄氏度(大约355华氏度)烤20分钟即可～
烤出来的鸡翅金黄酥脆，咬上一口香味四溢～配上烧烤调料，加上鸡翅的嫩滑～简直人间天堂～晚上肚子饿了的时候来一口，黯然销魂，想要来一口嘛～赶紧试试吧!
文章来源：超级鸡车加盟
