Nguyên tiêu, bánh trôi nước là hai việc khác nhau. Có thể nói là phương bắc, phương nam chi bất đồng sâu xa gây ra.

Bắc Kinh làm nguyên tiêu, này đây nhân làm cơ sở chế tác. Ta đã thấy máy móc làm nguyên tiêu thao tác quá trình. Đầu tiên làQuấyNhân, cùng đều sau quán thành vòng tròn lớn lát cắt, lượng lạnh sau lại cắt thành so bóng bàn tiểu nhân lập phương khối. Sau đó đem nhân khối để vào giống đại cái sàng dường như máy móc, đảo thượng gạo nếp ( phương nam kêuGạo nếp) phấn, máy móc liền “Si” đi lên. Theo nhân ở cho nhau va chạm trung biến thành cầu trạng, gạo nếp cũng dính vào nhân mặt ngoài hình thành nguyên tiêu. Làm thành nguyên tiêu giangBún gạoTầng rất mỏng, mặt ngoài là làm, hạ nồiNấuKhi gạo nếp phấn mới hấp thuThủyPhân biến hồ.

Phương nam bánh trôi nước ( Bắc Kinh người ấn Tứ Xuyên thói quen gọi làBánh trôi) cách làm hoàn toàn bất đồng, đảo có chút giống làm vằn thắn. Trước đemGạo nếpPhấn thêm thủy cùng thành đoàn ( cùng làm sủi cảo khi cùng mặt giống nhau ), đặt mấy giờ làm nó “Tỉnh” thấu. Sau đó đem làm nhân các loại nguyên liệu quấy đều đặt ở chén lớn dự phòng ( không cần phải giống làm nguyên tiêu như vậy cắt thành tiểu khối ). Bánh trôi nước nhân hàm thủy lượng so nguyên tiêu nhiều, đây là hai người khác nhau chi nhất. Bao bánh trôi nước quá trình cũng giống sủi cảo, nhưng không cần chày cán bột. Ướt bột nếp dính tính cực cường, đành phải dùng tay nắm một tiểu đoàn ướt mặt, đè ép thành viên phiến hình dạng. Dùng chiếc đũa ( hoặc mỏng trúc phiến trạng công cụ ) chọn một đoàn nhân đặt ở gạo nếp phiến thượng, lại dùng đôi tay biên chuyển biên thu nhỏ miệng lại làm thành bánh trôi nước. Làm tốt lắm bánh trôi nước mặt ngoài bóng loáng tỏa sáng, có còn lưu một cái tiêm nhi, giống đào hình. Bánh trôi nước da đã đựng cũng đủ thủy phân, thực dính, không dễ bảo tồn, tốt nhất hiện làm hiện nay ăn. Hiện tại có tốc đông lạnh công nghệ, bánh trôi nước mới xuất hiện ở cửa hàng.

>>> càng nhiều xuất sắc nội dung thỉnh xem: Đông chí ănBánh trôi