Nồi sụp đậu hủ hộp là cái gì đồ ăn

Nồi sụp đậu hủ hộp là lỗ đồ ăn chính là Sơn Đông lạc

Lỗ đồ ăn công nghệ: Sụp nồi sụp đậu hủ hộp nồi sụp đậu hủ hộp chế tác tài liệu: Chủ liêu: Đậu hủ ( bắc )250 khắc, thịt ức gà 50 khắc, trứng gà 125 khắc, tôm he 50 khắc, cá trắm cỏ 50 khắc phụ liệu: Thịt heo ( phì )25 khắc, tiểu mạch bột mì 40 khắc, gia vị: Hành tây 5 khắc, khương 5 khắc, bột ngọt 4 khắc, dầu mè 5 khắc, rượu vàng 10 khắc, muối 5 khắc, nước tương 5 khắc, mỡ heo ( luyện chế ) 50 khắc nồi sụp đậu hủ hộp đặc sắc: Nhập khẩu tiên, hương, mềm, nộn, cũng giàu có dinh dưỡng. Nồi sụp đậu hủ hộp cách làm: 1. Đem đại tôm đi xác lấy thịt tẩy sạch băm thành bùn; 2. Đem cá trắm cỏ giết trị tịnh, phiến lấy tịnh thịt 50 khắc băm thành bùn; 3. Ức gà thịt, phì thịt heo phân biệt băm thành bùn; 4. Đem trở lên các thịt nát để vào cùng trong chén gia nhập bột ngọt, muối, lòng trắng trứng, dầu mè, giảo đều thành nhân; 5. Đem đậu hủ cắt thành trường 4.6 centimet, khoan.2.3 centimet phiến, bình bãi ở bàn trung; 6. Đậu hủ thượng lại rải lên hành mạt, gừng băm, bột ngọt, muối tinh, nước tương, rượu vàng tẩm hảo; 7. Khác đem trứng gà khái ở trong chén, thêm bột mì điều thành mì trứng hồ; 8. Đem giảo tốt nhân tễ thành viên nhỏ, mỗi cái viên trên dưới các phóng một mảnh đậu hủ, làm thành đậu hủ hộp; 9. Đem đậu hủ hộp hai mặt dính lên bột mì, lại chấm thượng trứng gà hồ, trục phiến hạ nhập chảo dầu trung, chiên chế hai mặt kim hoàng khi vớt ra lịch đi du; 10. Chảo có cán lưu lại đế du, thiêu nhiệt sau hạ nhập hành gừng mạt, lại hạ canh gà 150 ml, muối tinh, rượu vàng, bột ngọt cùng chiên tốt đậu hủ hộp, dùng hơi hỏa sụp 3～4 phút; 11. Đương nước canh thu làm khi, xối thượng dầu mè, thịnh nhập bàn trung tức thành. Lại một cách làm 〔 nguyên liệu 〕 bắc đậu hủ.250 khắc ức gà thịt.50 khắc trứng gà.125 khắc phì thịt heo.25 khắc bột mì.75 khắc hành mạt.5 khắc canh gà.150 khắc gừng băm.5 khắc bột ngọt.4 khắc dầu mè.5 khắc rượu Thiệu Hưng.10 khắc muối tinh.5 khắc đại tôm thịt.50 khắc nước tương.5 khắc tịnh thịt cá.50 khắc thục mỡ heo.750 khắc 〔 nấu nướng phương pháp 〕1. Đem đại tôm thịt, ức gà thịt, tịnh thịt cá, phì thịt heo phân biệt băm thành bùn, gia nhập bột ngọt, muối, lòng trắng trứng, dầu mè, giảo đều thành nhân. 2. Đem đậu hủ cắt thành trường 4.6 centimet, khoan.2.3 centimet phiến, bình bãi ở bàn trung, rải lên hành mạt, gừng băm, bột ngọt, muối tinh, nước tương, rượu Thiệu Hưng tẩm hảo. Khác đem trứng gà khái ở trong chén, thêm bột mì điều thành mì trứng hồ. 3. Đem giảo tốt nhân tễ thành viên nhỏ, mỗi cái viên trên dưới các phóng một mảnh đậu hủ, làm thành đậu hủ hộp. Đem đậu hủ hộp hai mặt dính lên bột mì, lại chấm thượng trứng gà hồ, trục phiến hạ nhập chảo dầu trung, chiên chế hai mặt kim hoàng khi vớt ra lịch đi du. 4. Chảo có cán lưu lại đế du, thiêu nhiệt sau hạ nhập hành gừng mạt, lại hạ canh gà, muối tinh, rượu Thiệu Hưng, bột ngọt cùng chiên tốt đậu hủ hộp, dùng hơi hỏa sụp 3～4 phút, đương nước canh thu làm khi, xối thượng dầu mè, thịnh nhập bàn trung tức thành. 〔 công nghệ mấu chốt 〕1. Đậu hủ nhưng trước thượng lung chưng chế, để xóa đậu mùi tanh. 2. Chiên chế khi muốn áp dụng chảo nóng lãnh du phương pháp. 3. Trứng gà hồ không thể chấm quá nhiều, quá dày. 4. Sụp chế khi phải dùng hơi hỏa, tốt nhất sử nước canh trình hơi làm trạng, để ngon miệng. 〔 phong vị đặc điểm 〕1. “Nồi sụp” là Sơn Đông đồ ăn độc hữu một loại chế biến thức ăn phương pháp, nó nhưng làm cá, cũng có thể làm thịt, còn nhưng làm đậu hủ cùng rau dưa. 2. Này đồ ăn nguyên liệu tầng tầng điệp khởi, đúng là từng cái tinh xảo cái hộp nhỏ, lả lướt độc đáo, chỉnh tề đoan trang.