Nồi sụp đậu hủ kẹp nhân thịt cách làm bách khoa toàn thư việc nhà

Việc nhà đậu hủ cách làm một thực đơn phối liệu: Đậu hủ 600 khắc, thủy phát nấm hương, tịnh măng các 25 khắc, đậu nành đồ ăn canh 200 khắc, du 750 khắc, lá tỏi, nước gừng, sa tế, nước tương, rượu gia vị, bột ngọt, đường trắng, thủy tinh bột, tương hột, phao ớt cay các số lượng vừa phải. Chế tác quá trình: 1. Đem khối đậu hủ cắt thành 0.6 centimet hậu phiến, nấm hương, tịnh măng cắt miếng, phao ớt cay thiết đoạn ngắn, lá tỏi cắt miếng; 2. Vượng hỏa ngồi muỗng, rót vào du, thiêu đến bảy thành nhiệt, hạ đậu hủ tạc đến đậu hủ khởi mềm da, nổi tại du mặt, cũng trình kim hoàng sắc khi vớt ra lịch tịnh du; 3. Nguyên muỗng lưu đế du, hạ nấm hương, măng phiến rán xào, để vào tương hột, nước tương, đường trắng, rượu gia vị, nước gừng, đậu nành đồ ăn canh cùng đậu hủ, thiêu khai sau đắp lên cái, dùng tiểu lửa đốt 5 phút, dùng vượng hỏa thu nùng nước canh, gia nhập lá tỏi phiến, bột ngọt, thủy tinh bột thêm sốt, xối thượng sa tế tức thành. Việc nhà đậu hủ cách làm nhị thực đơn phối liệu: Bắc đậu hủ 1 hộp, heo thịt nạc 100 khắc, ớt đỏ, ớt xanh các 1 căn, bì huyện douban, sinh trừu, rượu gia vị các 2 thìa, đường, sinh phấn các 1 thìa, khương, tỏi, muối một chút. Chế tác quá trình: 1. Đem đậu hủ cắt thành hậu ước nửa centimet, bề rộng chừng 4 centimet phiến, heo thịt nạc cắt miếng dùng sinh trừu, sinh phấn ướp, thanh, ớt đỏ cắt ra đi hạt đi gân cắt thành hình thoi; 2. Ở trong nồi đảo một chút du, đem đậu hủ chiên đến hai mặt phát hoàng; 3. Xào nồi thiêu nhiệt đảo du, du thiêu đến 5 thành nhiệt đương thời băm bì huyện douban xào hương, hạ lát gừng, tỏi mạt xào hương; 4. Hạ lát thịt xào khai, thêm sinh trừu, rượu gia vị; 5. Hạ chiên quá đậu hủ cùng xào; 6. Hạ thanh, ớt đỏ cùng xào, cuối cùng thêm số lượng vừa phải muối, đường gia vị. Việc nhà đậu hủ cách làm tam thực đơn phối liệu: Bắc đậu hủ 4 khối, phì gầy thịt heo 150 khắc, thịt heo 150 khắc, tương hột 50 khắc, lá tỏi 100 khắc, nước tương 50 khắc, rượu gia vị 25 khắc, bột ngọt 5 khắc, tinh bột 25 khắc, canh 150 khắc. Chế tác quá trình: 1. Đậu hủ cắt thành 1 tấc nửa vuông, 1 phân nửa hậu phiến, lá tỏi mổ ra thiết đoạn; 2. Thiêu chảo nóng, rót vào du, du nhiệt sau đem đậu hủ chiên thành hai mặt khô vàng sắc lấy ra, hạ nhập lát thịt xào thục, lại thêm tương hột xào tô, gia nhập nước tương, canh, rượu gia vị, đậu hủ, tiểu hỏa ngon miệng, lại thêm bột ngọt, dùng thủy tinh bột thêm sốt, để vào lá tỏi là được. Việc nhà đậu hủ cách làm bốn thực đơn phối liệu: Đậu hủ một khối, dưa leo nửa căn, cà rốt một cây, tôm bóc vỏ 12 khắc tả hữu, hành nửa căn, tinh bột, thủy, sinh trừu nước tương, dầu nành cùng dầu mè chờ một chút, đường, muối số lượng vừa phải. Chế tác quá trình: 1. Đậu hủ cắt thành phiến, độ dày tự định, dưa leo, cà rốt cũng cắt thành tương ứng hình thoi lát cắt, hành cắt thành đoạn ngắn; 2. Dùng một chút tinh bột đem đậu hủ bao vây, phóng trong chảo dầu nổ thành kim hoàng sắc vớt ra, dùng còn thừa du đem tôm bóc vỏ tạc một chút, cũng vớt ra; 3. Lại hướng trong nồi phóng một chút du, đãi du nhiệt sau để vào hành thái, cà rốt phiến phiên xào; 4. Cuối cùng đem đậu hủ để vào, xối một chút nước tương, muối, đường, ướt tinh bột, phóng dưa leo cùng tôm bóc vỏ, tiếp tục phiên xào, cuối cùng xối dầu mè, có thể ra nồi. Việc nhà đậu hủ cách làm năm thực đơn phối liệu: Đậu hủ 500 khắc, trứng gà 1 chỉ, hành gừng cộng 10 khắc, rượu Thiệu Hưng 1 thìa, mỡ heo 50 khắc, muối, tinh bột, gà phấn, dầu mè, rau thơm các số lượng vừa phải.

Nguyên liệu nấu ăn chủ liêu trứng gà 1 cái phụ liệu muối số lượng vừa phải thủy số lượng vừa phải cà rốt số lượng vừa phải hành số lượng vừa phải bột mì số lượng vừa phải bước đi 1. Đem sở cần nguyên liệu nấu ăn tẩy sạch dự phòng 2. Hành thiết mạt dự phòng 3. Cà rốt thiết sợi mỏng dự phòng 4. Đem hành mạt, cà rốt ti phóng trong bồn, gia nhập một cái trứng gà cùng số lượng vừa phải muối quấy đều 5. Ở gia nhập số lượng vừa phải bột mì 6. Ở tăng thêm số lượng vừa phải thủy, tiếp tục quấy đều 7. Quấy đến thành lưu động hồ trạng có thể 8. Chảo đáy bằng thiêu nhiệt, nên tiểu hỏa, không cần phóng du, đem hồ dán ngã vào trong nồi số lượng vừa phải, chuyển động nồi thể, tiểu hỏa lạc chế, một mặt kim hoàng sắc, phiên mặt lại lạc 9. Lạc chế hai mặt kim hoàng sắc có thể tips trong nồi không cần phóng du