Cải mai úp thịt cải mai như thế nào xào?

Đem làm khấu thịt dư lại du bỏ vào đi sao, rất thơm

Cải mai úp thịt nấu cách làm kỹ càng tỉ mỉ giới thiệu tự điển món ăn cập công hiệu: Cơm nhà phổ mỹ vị cháo canh công nghệ: Chưng cải mai úp thịt nấu chế tác tài liệu: Chủ liêu: Heo mang da thịt ba chỉ 500 khắc. Phụ liệu: Rau xà lách diệp 100 khắc, rau thơm diệp 5 khắc. Gia vị: Cải mai khô 100 khắc, tiên tỏi nhung 15 khắc, rượu Thiệu Hưng 25 khắc, nước tương 50 khắc, đường trắng 25 khắc, bột ngọt 5 khắc, ướt tinh bột 10 khắc, dầu mè 5 khắc, thượng canh 75 khắc, dầu phộng số lượng vừa phải. Cải mai úp thịt nấu đặc sắc: Tương yêm thơm thanh khiết, hàm tiên ngon miệng, hơi mang hồi ngọt. Giáo ngài cải mai úp thịt nấu như thế nào làm, như thế nào làm cải mai úp thịt nấu mới ăn ngon 1. Đem thịt ba chỉ thiết đại khối, trong nồi vào nước thiêu khai, lót nhập trúc ty, hạ nhập thịt ba chỉ nấu chí cương thục ( ước 45 phút ), lấy ra dùng tế cương châm ở da thịt trên mặt trát khổng, triển làm hơi nước. Dùng nước tương 10 khắc, rượu Thiệu Hưng 5 khắc, ướt tinh bột 5 khắc, thêm một chút thủy điều thành tương, sấn nhiệt đều đều đồ ở da thịt thượng, sử chi trình màu vàng nhạt. 2. Nồi nướng hảo, hạ nhập dầu phộng, thiêu đến bảy thành nhiệt, hạ nhập thịt ba chỉ khối, đắp lên cái tạc đến vô du bạo thanh, da thịt trình màu kim hồng khi, hạ nhập muôi vớt lịch tịnh du, đỉnh đao cắt thành 5 centimet trường, 0.8 centimet hậu lát thịt. Đem cải mai khô đi căn, tẩy trắng đi sa, niết làm hơi nước cắt nát, trong nồi vào nước thiêu khai, hạ vào mùa mai vàng đồ ăn toái phi thấu thủy, vớt ra, đảo đi đáy nồi dư sa, nhập lịch sọt tễ tịnh thủy. 3. Nồi nướng hảo, hạ nhập dầu phộng 10 khắc, thiêu đến năm thành nhiệt, hạ nhập tiên tỏi nhung 5 khắc, rán ra mùi hương đến thục, nấu nhập rượu Thiệu Hưng 10 khắc, hạ nhập lát thịt, nước tương 15 khắc, đường trắng 10 khắc, dùng trung hỏa phiên xào ước 5 phút, nghỉ ngơi sắc ngon miệng, ra nồi nhập bàn. 4. Trong nồi nhập dầu phộng 25 khắc, thiêu đến năm thành nhiệt, hạ nhập tiên tỏi nhung 10 khắc rán hương, nấu nhập rượu Thiệu Hưng, hạ vào mùa mai vàng đồ ăn toái, nước tương 20 khắc, đường trắng 15 khắc, trung hỏa phiên xào ước 5 phút, đãi xào thấu ngon miệng, ra nồi nhập bàn. Đem xào tốt lát thịt mang da một bên triều hạ mã nhập khấu chén ( nhưng mã thành \ "Qua cầu \" hình ), mã hảo sau, đem xào tốt cải mai toái phô ở mặt trên, đem bàn nội còn lại du nước nhập chén nội, thượng lồng hấp vượng hỏa chưng 2 giờ, đãi chưng bá, lấy ra khỏi lồng hấp. Đem chén nội chưng nước tễ lọc nhập xào nồi, chén khấu nhập lót hảo rau xà lách diệp nấu tử ( nồi đất ) nội. Đem xào nồi thượng hoả, gia nhập thượng canh, điều ngon miệng tinh, nước tương đến màu đỏ, dùng dầu mè, ướt tinh bột câu nhị lưu khiếm tưới ở nấu trung thịt thượng, đem nấu tử thượng hoả thiêu khai, rải nhập rau thơm diệp, đắp lên cái tức thành. Nhắc nhở: Tiên cải mai ngoại hình cùng đại cải bẹ xanh tương tự cùng cải bẹ xanh cùng thuộc, cải mai hành lược viên, trung gian ao hãm thành mương, vị ngọt, mà cải bẹ xanh hành bẹp. Cải mai khô, lấy Quảng Đông Huệ Châu cải mai phẩm chất thượng thừa, này màu sắc kim hoàng tinh lượng, sảng giòn thanh hương, không ướt không táo, dinh dưỡng phong phú. Thay đổi chủ liêu lấy này pháp, như dùng Phúc Kiến vĩnh định cây củ cải đường làm, nhưng chế tác \ "Đồ ăn làm khấu thịt. Phúc Kiến vĩnh định cây củ cải đường làm, này đây tươi mới cải bẹ xanh gia công mà thành, này màu sắc nâu đen sáng bóng, hương vị tươi ngon, cam hương.

Mỹ thực thiên hạ thông qua văn hay tranh đẹp phương thức, tay cầm tay giáo ngươi cải mai úp thịt như thế nào làm mới mỹ vị, cũng kỹ càng tỉ mỉ thuyết minh cải mai úp thịt nấu nướng sở dụng gia vị thời gian cùng bí quyết, bao gồm cải mai úp thịt dinh dưỡng giá trị cùng nhất thích hợp dùng ăn phương pháp chờ bật mí.

Đầu tiên đem cải mai rửa sạch sẽ dự phòng đem nồi đun nóng sau phóng một chút du phóng mấy cái đại liêu đi vào ép ra mùi hương sau chuyển tiểu hỏa ở dùng hành gừng sặc nồi đem cải mai bỏ vào sao ra mùi hương có thể

Cải mai úp thịt năm hoa thịt heo số lượng vừa phải cải mai số lượng vừa phải nước cốt ( canh xương hầm số lượng vừa phải ) háo du số lượng vừa phải bát giác số lượng vừa phải lát gừng số lượng vừa phải thủy tinh bột số lượng vừa phải tỏi mạt số lượng vừa phải háo du số lượng vừa phải muối tinh số lượng vừa phải đường trắng số lượng vừa phải lão trừu số lượng vừa phải gà tinh số lượng vừa phải đặc điểm: Thịt chất mềm lạn, béo mà không ngán, cải mai nồng đậm hương thơm.

Chủ liêu: Heo xương sườn thịt ( thịt ba chỉ ) ( 1000 khắc ). Phụ liệu: Cải mai khô ( 150 khắc ) tinh bột ( đậu tằm ) ( 5 khắc ). Gia vị: Chao ( 15 khắc ) khương ( 5 khắc ) tỏi ( 5 khắc ) đường cát trắng ( 20 khắc ) đậu nhự ( hồng ) ( 10 khắc ) muối ( 5 khắc ) lão trừu ( 15 khắc ) ớt cay ( hồng, tiêm, làm ) ( 1 khắc ) rượu nếp ( 5 khắc ) dầu thực vật ( 50 khắc ). 1. Thịt ba chỉ quát rửa sạch sẽ, dùng nước trong nấu đến chỉ thục, lấy ra; 2. Lấy lão trừu đồ đều nấu chín da thịt; 3. Ớt cay xào hương lượng lạnh, tẩm nhập rượu gạo trung thành xuyên ớt rượu; 4. Trung lửa đốt nhiệt xào nồi, hạ du thiêu đến hơi phí, đem thịt để vào đóng thêm tạc đến không tiếng động, vớt ra, lịch du; 5. Lịch du lượng lạnh thịt cắt thành trường hình khối trạng, mỗi khối ước trường 8 centimet, khoan 0.5 centimet, bài đặt ở chén nội, da xuống phía dưới, thành phong trào xe hình; 6. Đem chao, củ tỏi, hồng đậu nhự áp lạn thành nhung, để vào chén nội, thêm lát gừng, muối tinh, lão trừu, xuyên ớt rượu, đường trắng điều thành vị nước; 7. Đem điều tốt vị nước ngã vào thịt nội, sau đó chỉnh chén để vào lồng hấp trước dùng vượng hỏa sử dụng sau này chậm hỏa chưng ước 40 phút lấy ra; 8. Cải mai tẩy sạch, cắt thành mỗi phiến trường 3 centimet, khoan 1 centimet; 9. Cắt xong rồi cải mai dùng đường trắng, du quấy đều, đặt ở thịt thượng, tục chưng 5 phút lấy ra, lọc ra nguyên nước; 10. Đem thịt phục khấu ở đĩa trung, đem nguyên nước thiêu phí, thêm ướt tinh bột điều thành hi khiếm xối thượng, liền thành.