第25章 摘星照月

　　当日，便在这莲花河畔花园之中，几人一边晒着难得的冬日暖阳，一边听李焕分派诸事。

　　当务之急，是建楼。按李焕的计划，摘星楼须在三个月内建成，且须是燕京酒楼前所未有之四层高楼。

　　李呈往来人面广，便担下征寻熟手作匠的差使。至于规图造园，也由他带着丈量好的界图，急往宋境去寻建筑大家。因着宋国当今皇帝极喜园林，二年前更是始建万岁山，宋国的官员富户便上行下效，家家都或大或小治了园，养活了一批建筑大家，个个牛气冲天，非达官贵人不许。好在十里堡已借着燕山雪深挖了几条人脉，要找个造园名家应急倒非难事。

　　其次便是后厨诸事。头一条便是酒。此番进京之前，堡中已做足功夫，停了燕山雪，转酿不羡仙，三个月之后便有第一批新酒，足以支应摘星楼所需。至于菜品风味，是北风还是南风，众人却着实争执了一番。

　　李灿道：“燕地酒楼多南风，少北风。如今新入的多是北人，若我们开个北风的酒楼，生意自然红火。”

　　燕娘驳道：“燕地本是南人，自然喜爱南风菜色。便是那些北人，吃惯了北地粗食，见了精致南菜，也定然稀罕。”

　　陈顺与李呈也各持南北一方。最后还是李焕笑道：“二对二，可见市面偏爱南北之人约莫也是相当。左右地方大，我们莫如置个南北两楼，一名摘星，一名照月，中以层层虹桥相连。摘星楼便是南国风雅，南方菜色。照月楼便是北地豪情，北方菜色。”

　　如此众人都点头称好。李焕又让燕娘按着新烧酒瓶所用的骨瓷方子，以南北风格各烧一批碗碟餐具，还须在燕京定制南北两种制服给礼宾穿用。

　　燕娘不解：“礼宾是何人？”

　　李焕解释道：“现下但凡酒楼，仅行菜小哥在外招呼，应接不暇，方有引路的闲汉、献果子香药的厮波、投卖小食的撒暂、换汤斟酒的焌糟妇人等各色外人出入店堂。如今这些外人并外头食物概不许入，三五桌设一礼宾娘子，好好将待客之道尽了。若还要唱曲说书，也自有店中常驻的伶人。”

　　李灿一听便十分赞同：“这般来客自然舒心，且免去许多闲杂人等，少了许多事端。”他管着十里堡的远拦子队，有时也进城打探消息，深知酒楼便如筛子一般四面透风，但凡有个好歹转眼便满城皆知。若如李焕这般安置，这酒楼不但密不漏风，还可为十里堡搜集情报，实在大有好处。

　　“只是……这总领之人却不好找。既要是自家人，又须擅察言观色，懂世态人情。”李呈想了想又道，有些话因燕娘在不好说透，实是要找个风月场中的忠心之人，却何其难也。

　　李焕沉吟道：“我奉命候着，等留守司传唤，便要在燕京多呆一段时日，正好仔细挑个人选。”

　　李呈看一眼李焕，不由露出老叔会心一笑，心道焕哥儿也已十六，却向来心如铁石，不解风情，不知这燕京的风月场，可能将这块石头捂热？

　　“既定了南北并行，大厨也得物色两个各擅南北的。有了大厨，便好定下菜牌。”燕娘周密，又说回后厨之事。

　　李焕道：“这个简单，只要打听打听燕京城中最好的南菜酒楼与最好的北菜酒楼，再打探出那酒楼大厨并非奸猾势利之徒，便用重金聘请。这事儿交由灿哥儿。”这时代可没有什么竞业协议，砸钱挖角便可。

　　至于挖过来之后怎么留人，李焕很有心得，只要酬劳到位，他再时不时教几道后世中西美食，大厨若是痴迷厨艺之人，定然见猎心喜，十匹马也拉不走。那杨神医杨吉老在宋国也是给皇帝老儿看过头风的，算半个御医，却心甘情愿呆在十里堡，大半还是因了李焕时常说些后世为常识、当世却匪夷所思的医学闻异。

　　听李焕如此简单粗暴之法，李灿略一犹豫：“如此行事，只怕树敌。燕京哪家正店后头没人？若是惹恼了哪个贵人……”

　　李焕一笑：“既要拔头筹，树敌便在所难免，只比谁后头的台子硬。我这两日便往奚王府递个帖子，奉上摘星照月楼三成干股。”

　　燕娘很是心疼：“这奚王甚也不干，就白分三成红利，未免太过。”

　　“寻常酒楼想给奚王送干股，人还不肯收呢。只不过看在我们救了晋王与郡主的一时急难，勉强能收罢了。”李焕摸摸燕娘的头，安抚道，“奚王乃是南京道数一数二的大后台。有他当股东，燕京榷酒之特许不必我们钻营，自然有人双手送上，我们也好嚣张挖人，高调开店，怎能说他甚也没干呢。”

　　而且，奚王萧干还是大辽诸多后台中比较硬气的一尊，李焕在心中补了一句。

　　萧干深受燕王耶律淳器重。耶律淳称帝之后，任命他为知北枢密院事。直到耶律淳病死，金兵破居庸关入燕京，萧干在奚族故地自立奚国，才为郭药师所败，死于部下之手，其女萧绯归宿却未见史载……李焕思绪不由飘远。

　　忽听燕娘不满道：“焕哥儿，你怎又当我小孩儿。我才是阿姐。”

　　李焕失笑。以他近三十岁的心智看来，未满十八的燕娘便是个高中妹子，初来之时不免常常流露出大哥举止，如今虽好些，还时不时妹控发作，惹得燕娘嗔怒。

　　既说到后厨，李焕又想起一事：“去年三叔自陇西马帮搜罗来的胡菜子，八月已种下，估着五月便可收成菜籽。这菜籽榨油极好，出油足有三四成。下的油足了，菜色便好创出新意。”

　　此时油菜尚未普及，只在西北一带作为蔬菜种植，鲜少用来榨油，食用油多为动物油与芝麻油，十分金贵。故而无论南北菜色，用油都极少，更无油炸之说，单这一项，便不知能变出多少花样。

　　话到此时，摘星照月楼一事已议得差不多，李焕便让众人各自办事，自己则提了一坛燕山雪，去时和坊拜会恩师邵其忱。

　　陈顺换了脚夫装束，从后门先出，待李焕与众人于正门分别，悠悠然独自行去之时，方才远远跟在后头。两人如浑不相识一般，一前一后穿街走巷，一盏茶功夫便到了时和坊邵家门外。

　　待门吱呀一开，一名老妇将李焕迎进门去，陈顺便在墙根坐下，晒着太阳闭目养神，看去只是一名忙里偷闲的懒散苦力。