Định nghĩa: Lòng đỏ trứng tương ( Mayonnaise ) là một loại gia vị du, là từ dùng ăn dầu thực vật, dấm ăn, nước trái cây, lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng, muối ăn, đường, hương cỏ khô, hóa học gia vị liêu, vị chua liêu chờ nguyên liệu tạo thành. Giống nhau sử dụng tinh chế sắc kéo du, không sử dụng hydro hóa du. Kết tủa hình thức vì thủy bao du hình. Lòng đỏ trứng tương màu sắc vàng nhạt, mềm mại vừa phải, trình sền sệt thái, có nhất định tính dai, thanh hương ngon miệng, dư vị nồng hậu. Lòng đỏ trứng trung mỡ phốt-pho có so cường kết tủa tác dụng, cho nên có thể hình thành ổn định kết tủa dịch. Dầu trơn lấy 2-4 micromet nhỏ bé hạt trạng phân tán với dấm trung, dùng ăn khi thủy tương bộ phận trước cùng đầu lưỡi tiếp xúc, cho nên đầu tiên cho người ta lấy trơn trượt, sảng khoái vị chua cảm, sau đó mới có thể phát giác du tương bộ phận. Lấy lòng đỏ trứng tương làm cơ sở bản nguyên liêu, nhưng điều chế ra tạc cá, ngưu bái cùng với tôm, trứng, con hào chờ lãnh đồ ăn gia vị nước. Tăng thêm nước cà chua, ớt xanh, yêm hồ dưa, hành tây chờ, nhưng điều chế ra dùng cho mới mẻ salad rau dưa hoặc mì ống sắc kéo gia vị nước. Lòng đỏ trứng tương chủng loại thập phần rộng khắp, là chế tác cơm Tây thức ăn cùng mặt điểm cơ bản dùng liêu chi nhất. Lòng đỏ trứng tương chủng loại cũng càng ngày càng nhiều, diễn sinh ra các loại nửa thể rắn gia vị tương, sắc kéo gia vị nước, kết tủa trạng gia vị nước, chia lìa dịch trạng gia vị nước chờ nhiều loại. Lòng đỏ trứng tương đựng phong phú đường bột, protein cùng mỡ chờ dinh dưỡng thành phần, lòng đỏ trứng tương sở hàm nhiệt lượng ở sở hữu tương salad trung là tối cao. Chuyên gia cho rằng, này chủ yếu là bởi vì lòng đỏ trứng tương nguyên liệu một nửa trở lên nơi phát ra với dùng ăn du, tiếp theo còn lại là lòng đỏ trứng, khác thêm một chút đường, muối ăn cùng dấm. Một thìa lòng đỏ trứng tương hàm nhiệt lượng 110 ki-lô-cal, hàm mỡ 12 khắc, so tương đồng phân lượng chocolate còn cao. Lòng đỏ trứng tương là người nước Pháp phát minh. Ở nước Mỹ, Tây Âu cùng Nhật Bản chờ quốc, lòng đỏ trứng tương cùng Trung Quốc mặt tương, tương hột chờ gia vị giống nhau phổ biến. Lòng đỏ trứng tương nguyên tự Châu Âu. Thời Trung cổ Châu Âu mỹ thực đại sư nhóm đem trứng gà thanh, lòng đỏ trứng tách ra, sau đó dần dần gia nhập dầu quả trám, lại gia nhập muối tinh cùng chanh nước, liền thành điều chế cùng trang trí các loại salad bơ trạng nùng thiếu tư, này đó là lòng đỏ trứng tương. Ở 19 cuối thế kỷ diệp, rất nhiều Châu Âu mỹ thực truyền vào Trung Quốc, lòng đỏ trứng tương cũng tùy theo mà đến, chẳng qua Việt Hong Kong vùng tác phẩm dịch “Vạn ni nước” hoặc” vạn kia nước”, Giang Chiết vùng tác phẩm dịch “Salad du thiếu tư”, Đông Bắc khu vực tác phẩm dịch “Vì ma nại sa tư”, Hoa Bắc khu vực tắc tác phẩm dịch “Mã nãi tư thiếu tư”. Chú: Tên thật từ nội dung dẫn tự Bách Khoa Baidu.
Triển khai

Bảng xếp hạng

Đáng giá mua đứng hàng
Toàn võng đứng hàng

Tuyển mua chỉ nam

Mới nhất văn chương
Đứng đầu văn chương

Đã cất chứa
Đi ta bookmark