腊肠酸酸的咋回事还能吃吗

腊肠是一种加工肉制品，通常是用猪肉、牛肉或鸡肉加入一定比例的盐、糖、香料等调味品，经过发酵、熏制等工艺制成的。腊肠的口感应该是咸香的，而不是酸酸的。

如果你发现腊肠口感酸酸的，可能有以下几个原因：

1．过期变质：腊肠如果保存不当或过期，就会产生细菌或霉菌，导致腊肠变质，口感变得酸酸的。这种情况下，腊肠不能再吃了，因为会对身体健康造成危害。

2．发酵不足：腊肠制作过程中，如果发酵不足或时间不够，会导致腊肠口感酸酸的。这种情况下，腊肠虽然不会对身体造成危害，但口感不好，建议不要食用。

3．加入了酸味调料：有些腊肠制作过程中，会加入柠檬酸、醋等酸味调料，导致口感酸酸的。这种情况下，腊肠虽然不会对身体造成危害，但口感可能不适合个人口味。

总之，如果你发现腊肠口感酸酸的，建议不要再食用，以免对身体造成危害。同时，建议购买正规渠道的腊肠，并注意保存方法，以免变质。