Lão trừu cùng nước tương giống nhau sao

Lão trừu cùng nước tương cũng không hoàn toàn tương đồng, tuy rằng chúng nó đều là Trung Quốc truyền thống gia vị, nhưng chúng nó ở chế tác phương pháp, vị cùng sử dụng thượng có điều bất đồng.

1． chế tác phương pháp: Lão trừu cùng nước tương chế tác phương pháp bất đồng. Nước tương thông thường là từ đậu nành, tiểu mạch cùng muối trải qua thời gian dài lên men mà thành, mà lão trừu còn lại là từ đậu nành, tiểu mạch, muối cùng mặt khác gia vị liêu hỗn hợp sau, lại trải qua thời gian dài ngâm cùng lên men mà thành. Lão trừu nhan sắc so nước tương càng sâu, hương vị cũng càng nồng đậm.

2． vị: Lão trừu cùng nước tương vị cũng có điều bất đồng. Lão trừu vị càng nồng đậm, càng hàm, mà nước tương tắc càng ngọt, càng toan, càng nhu hòa. Lão trừu nhan sắc cũng so nước tương càng sâu, bởi vậy ở nấu nướng trung sử dụng khi, yêu cầu căn cứ nguyên liệu nấu ăn cùng khẩu vị yêu cầu số lượng vừa phải điều chỉnh.

3． sử dụng: Lão trừu cùng nước tương ở nấu nướng trung sử dụng cũng có điều bất đồng. Nước tương thông thường dùng cho nấu nướng hải sản, thịt loại chờ nguyên liệu nấu ăn, có thể cung cấp một loại chua ngọt hương vị. Mà lão trừu tắc thông thường dùng cho nấu nướng thịt loại, rau dưa chờ nguyên liệu nấu ăn, có thể sử nguyên liệu nấu ăn càng thêm ngon miệng, cung cấp một loại nồng đậm vị.

Bởi vậy, lão trừu cùng nước tương tuy rằng có tương tự chỗ, nhưng ở chế tác phương pháp, vị cùng sử dụng thượng đều có điều bất đồng. Ở nấu nướng trung yêu cầu căn cứ nguyên liệu nấu ăn cùng khẩu vị yêu cầu lựa chọn sử dụng.